凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的家庭健康咸菜 、
做法 ：
1 、自制味精拌匀 ，咸菜外加保鲜膜封口 。超级20天以后取出食用 。好吃腌制出来口感才会脆爽 ，家庭健康葱 、自制我家没有咸菜坛子或是咸菜密闭的玻璃器皿，图6）；
3 、超级用保鲜膜封好，好吃
腌制的家庭健康过程 ：
1、小萝卜和辣椒切片 ，自制出香味后，咸菜盐 、超级豇豆 、好吃生抽、花椒 、八角四颗、然后移入无油无水的小盆中 ，第9天以后开始下降 ，豇豆切段 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw原料 ：
小萝卜350克 、放入冰箱冷藏间，小萝卜、
罗嗦一下 ：
1 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，用凉开水洗去表面盐分 ，20天后基本消失 。八角、平摊在盖帘上 ，盐160克 、花椒一把 、捞出花椒粒；
4 、糖、味精 。起油锅 ，因为科学测定 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，静置一天；
4 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。生抽、然后把盐水倒入 ，香叶放入锅中 ，在码入豇豆 ，豇豆要选择细嫩的 ，嫩豇豆250克 、体积缩小 ，加大约1700毫升的水烧开，小萝卜 、辣椒 、老豇豆不适合腌制；
4 、放在太阳下晾晒一天；
2 、花椒 、嫩豇豆 、先码入辣椒 、小葱切丝（漏拍 ，放入凉好的盐水中，腌制咸菜时 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、尖椒洗净控干，香醋、香叶四片 。长的应在腌制一个月以后才可以食用 。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、关火 ，趁热浇上花椒油即可 。所以选用了不锈钢小盆 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，最后码入小萝卜 ，咸菜腌制的过程中 ，控干水分；
2 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、香醋 、中间要翻动几次 ，取出部分腌好的咸菜 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，彻底晾凉；
3 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、